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うなぎちらしご飯

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Description

簡単、白ご飯で美味しいうなぎ散らし♪

材料

きゅうり
1/2本
塩
少々
たまご
１コ
塩
少々
サラダ油
小さじ２
うなぎ蒲焼き
1/2尾
酒
適量
うなぎたれ
適量
ご飯
２膳分
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    きゅうりは洗ってヘタを取り
    薄く小口切りにして塩揉みする
    水に通してザルに上げ水気を切り絞る

  2. 2

    たまごは割りほぐし塩を加えてよく混ぜる

  3. 3

    小さめのフライパンに油を熱してたまごを半分流し入れて広げ薄焼きたまごを２枚作る

  4. 4

    薄焼きたまごは冷ましてから千切りにして錦糸卵を作る

    レシピID6623652

  5. 5

    うなぎは食べやすく切り
    皿に乗せ酒を回し掛けてレンジ加熱する

  6. 6

    別の皿に移しうなぎたれをかけて絡める

  7. 7

    器にご飯を盛り
    錦糸卵、きゅうりを乗せてからうなぎを盛る
    粉山椒を添える

コツ・ポイント

２膳分で記載しましたが丼でひとり分でもOKです。
白ご飯を酢飯にしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

残りのうなぎ利用♪
レシピID : 7275351 公開日 : 22/08/06 更新日 : 22/08/06

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うなぎちらしご飯
by クックちゃる