レモンのヨーグルトパウンドケーキ
作り方
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1
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美味しいレモンジャムを作る。
※これは前もって作っておくことをお勧めします。
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2
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トイロ*さんの【爽やかな酸味が最高! 丸ごとレモンジャム★レシピID :826362】を参考にさせて頂きました
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3
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室温にもどし柔らかくしたバターをハンドミキサーでクリーム状になるまで撹拌し、上白糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
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4
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③が白くもったりしてきたら、溶いた卵を5~6回に分けて入れ、その都度ハンドミキサーで白くふわっとするまで混ぜ乳化させる。
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5
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④にパルテノを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせ、レモンジャムも加えて同様に混ぜ合わせる。
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6
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合わせて2度振るった粉類を振るいながら加えて、ゴムベラでさっくりと粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。
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7
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⑥をクッキングシートを敷いた型に流し込み、170℃のオーブンで40分程焼く。
触ってみて指のあとが残らなければOK!
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9
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グラスアローを作る。
耐熱容器に粉砂糖、練乳、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、水少々加えて固さを調整する。
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10
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⑨を電子レンジで10秒ほど加熱して温め、更に混ぜてトロトロの状態にする。
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11
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⑧の完全に冷めたケーキの上面に、スプーンなどでかけ、あればピスタチオダイスをトッピングする。
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※グラスアローを掛けない場合は、上白糖を110gにする。
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※ゆるい生地などで、粉類はすぐ混ざるので混ぜ過ぎないように。
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☆本当は常温で食べていただきたいのです。
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コツ・ポイント
順番に加えてハンドミキサーで混ぜ、粉類を加えたらゴムベラでさっくりと混ぜるだけの簡単なケーキです。
グラスアローは水分を少しずつ加えないとすぐにゆるくなりやすいので、要注意です。
グラスアローは水分を少しずつ加えないとすぐにゆるくなりやすいので、要注意です。
このレシピの生い立ち
トイロさんのレモンジャムがお気に入りで、前回の【レモンジャムとチーズクリームのケーキID : 7243228 】は3台作りプレゼントしました。
とても好評で調子に乗り、残っていたジャムでパウンドケーキを作ってみました。
とても好評で調子に乗り、残っていたジャムでパウンドケーキを作ってみました。