レモンジャムとチーズクリームのケーキ

美味しいレモンジャムを作る。
※これは前もって作っておくことをお勧めします。

トイロ＊さんの【爽やかな酸味が最高！ 丸ごとレモンジャム★レシピID ：826362】を参考にさせて頂きました

室温にもどし柔らかくしたサワークリームとバターをハンドミキサーでクリーム状になるまで撹拌し、よく混ぜ合わせる。

④によく溶いた卵を５～６回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで白くふわっとするまでよく混ぜ合わせる。

アーモンドパウダーを加えて混ぜ、レモンジャムも加えてハンドミキサーで良く混ぜ合わせる。

ふるった粉類の1/２量を振いながら加えて、ハンドミキサーの低速で粉気が無くなるまで良く混ぜ合わせる。

最後にレモン汁とキルシュを加えて生地に艶が出るまでゴムベラに持ち替えさっくりと混ぜ合わせる。

オーブンペーパーを敷いた型に生地を入れ込み、平らになるようにパレットなどで整え、180℃のオーブンでで30分ほど焼く。

※途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

マスカルポーネに生クリームとグラニュー糖、レモン汁を加えて泡立て、８分立て位になったらレモンジャムを加えて更に泡立てる。

⑬を口金を付けた絞り袋に入れ、⑫のトップにパレットで下塗りをする。
その上に好きな形に絞り、トップに粉糖を振って完成。