ジャージャー茄子

長ねぎは洗って粗みじん切りにする

にんにく、生姜は皮を剥いて粗みじん切りにする

なすは洗って一口大の乱切りにして水につけ絞って
耐熱ボウルに入れふんわりラップでレンジで５分程加熱する

フライパンに油を熱してにんにく、生姜を炒め香りがたったらひき肉に塩こしょうをして入れて炒める

肉の色が変わったら水を入れて煮立ったらなすと合わせた調味料を入れて加熱しながらよく混ぜる

全体に馴染んだら水溶き片栗粉を回し入れとろみが付いたら出来上がり