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タマネギはスライサーで薄切りにし、水にさらす。
人参、きゅうり千切りにして、塩をふりしばらくおき、水をきる。
イカは輪切りにして茹でる。冷めるまでおいておく。
※の材料を混ぜておく。
水分をきった野菜とイカを混ぜて、ドレッシングを和える。最後に半分のレモンの薄切りを混ぜる。