緑がキレイ♪キャベツで巻くサラダ巻き寿司
作り方
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1
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温かいごごはんにすし酢をかけ、切るように混ぜ冷ます。
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3
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キャベツは芯の暑い部分をそいでラップに包み、電子レンジでやわらかくなるまで加熱する。
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4
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巻きすの上にラップを敷き、キャベツを1枚は芯を手前にむけて広げ、その上にもう1枚を芯を向こう側に向けて重ねて置く。
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5
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1の酢飯をキャベツの手前2/3に薄く広げる。広げた酢飯の手前の方にハム以下の具を並べる。
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6
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巻きずしと同じ要領で巻き、食べる直前までラップにくるんで置いておく。切るときは包丁を細かく動かしてカットするとキレイ。
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7
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2013年の恵方巻
アボガド&サーモン&クリームチーズなどを巻きました。
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コツ・ポイント
具は参考なのでお好みのものを使ってください。
キャベツは柔らかくなるまでしっかり加熱しないと巻きづらいです。
海苔より丈夫なのでぎゅっと巻いても大丈夫です。
キャベツは柔らかくなるまでしっかり加熱しないと巻きづらいです。
海苔より丈夫なのでぎゅっと巻いても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
海苔を切らしていたので、他に巻けるもの・・・と考えたらちょうどキャベツがありました。