じゃがいもガレットサワークリームオニオン

じゃがいもを薄くスライサーか包丁でスライスし、出来るだけ細い千切りにする。
塩をして混ぜ少し置く。

水が出て柔らかくなってきたら揉み、出てきた汁は絞る。
オリーブオイルをひいたフライパンに丸く形成する。ヘラで抑える。

中火で蓋して3分。蓋にひっくり返して上下を返し3分程。
カリカリのいい感じになる様好みに合わせて焼く。

【サワークリームオニオンソース】

玉ねぎをみじん切りにする。途中で塩を1つまみ入れ混ぜながら細かいみじん切りにする。

ディルもみじん切りにして、サワークリームとオニオンとディルを混ぜ、味見しながら塩胡椒。レモン汁を入れる。

ガレットにサワークリームオニオンをのせて完成！
パリパリに焼くと美味しいよ！