豚こま肉とトマトのカレー炒めパスタ
Description
豚こま肉にカレー粉で下味をつけ玉ネギと人参とピーマンにトマトを加え煮炒めるだけ。ペンネを合わせればお手軽パスタに!
作り方
コツ・ポイント
1では、カレー粉を肉の下味用スパイスとして使います。そのため、いわゆるカレー仕立てにはなりません。3では、5で煮炒めるので肉の加熱は色がほぼ変わればokです。5の加熱時間は、トマトが煮崩れない程度にします。
このレシピの生い立ち
今回のレシピは、いわゆるカレーではありません。使うカレー粉も、わずかに小さじ1だけ。スパイスとして加えますが、カレーの風味はちゃんと活かせるのでウマシです。ぜひ、お試しください。