保育園給食★オムレツ

Name: 保育園給食★オムレツ
Yield: おとな4人分
Ingredients: 玉ねぎ １／２個（９０グラム）; にんじん １／３個（５０グラム）; じゃが芋 小１個（９０グラム）; ベーコン ６０グラム; 卵 ４個（２００グラム）; 油（炒め用） 適量; 塩 少々; こしょう 少々; ケチャップ 大さじ２（３０グラム）

Description

＜調理レベル★★☆　いつもの料理に一工夫＞給食の野菜レシピを栄養士が家庭でも簡単に作れるようアレンジしました。

東京あだち食堂

材料（おとな4人分）

１／２個（９０グラム）

１／３個（５０グラム）

小１個（９０グラム）

６０グラム

４個（２００グラム）

油（炒め用）

適量

塩

少々

こしょう

少々

ケチャップ

大さじ２（３０グラム）

作り方

1

玉ねぎは薄切り、にんじん・じゃが芋は千切り、ベーコンは短冊切りにする。
2

ボウルに卵を割り攪拌する。
3

フライパンに油を熱し、１のベーコンを炒め、火が通ったら１の玉ねぎ・にんじん・じゃが芋を入れて炒める。
4

野菜に火が通ったら、塩・こしょうを加えて味を調える。
5

４に２の卵液を加えてかるく混ぜ、フタをして弱火から中火で、蒸し焼きする。
6

中まで火がとおったら、切り分け、お好みでケチャップをかけたら、できあがり！

コツ・ポイント

ベーコンやじゃが芋、野菜などたくさんの具が入ったオープンオムレツです。ご家庭にある野菜でアレンジするのもおすすめです！

このレシピの生い立ち

区立園の給食の味を、家庭でも簡単に作れるようにアレンジしたレシピです。

レシピID : 7285103 公開日 : 22/08/31 更新日 : 22/08/31

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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