夏やさい最高何度でも食べたい夏カレー
Description
レシピ投稿祭参加 夏やさいを定番のカレーでたっぷり食べたくて 寸胴鍋を使って大容量の野菜の旨味が味わえました 夏野菜最高
ざじえもん
材料
１０個〜
２００g〜
３〜４個
３〜４本
１個〜
3個〜
１／２本
ソース（スープカレー）
２回分
２本分
ルー（米粉ルー）
適量
塩コショウ
適量
適量
作り方
-
-
1
-
まずはじゃがいもを別茹でる 圧力鍋に
水はヒタヒタ加圧３分強〜
-
-
-
2
-
牛豚合わせ挽き肉を玉ねぎとともに炒める 塩コショウ適量 挽き肉からの脂分で炒めます
-
-
-
3
-
なす、パプリカ、ピーマン、ズッキーニ
など冷蔵庫の余り夏野菜を投入ーぅ 水分は野菜がヒタヒタくらい
-
-
-
4
-
あらかた火がとおったところで スープカレーのソースを投入 余りグラグラせずにと箱にあり 鍋帽子をかぶせて数時間休ませて
-
-
-
5
-
盛りつけていただきます（第一段）
-
-
-
8
-
朝から第二段 夏やさいカレー 美味でした〜
-
-
-
9
-
使ったスープカレーの素はこちらです
-
コツ・ポイント
野菜をとにかくたっぷりいれました 鶏肉でも豚牛でも美味しいですが あえて挽き肉をおすすめします 玉ねぎとしっかり炒めて旨味をひきだします 食べてみると大きな野菜の合間に挽き肉がいい感じなんです 野菜の旨味が一段と引き立つカレーになりました
このレシピの生い立ち
じゃがいもを丸々つかうならスープカレーだと思いいっしょに夏野菜を惜しみなく投入 合挽き肉を１キロ頂いたので夏やさい主役のカレーに牛豚の旨味をわき役にしてみました スープカレーには鶏肉なんですが挽き肉が思いのほかあってまた食べたいおすすめです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ざじえもん
