☆つっちーのバイ貝☆の画像

Description

強い依存性がある、とても美味しいバイ貝の煮付けです!完璧な配合である調味料とバイ貝のマリアージュを、ぜひご堪能ください♫

材料 (2〜3人分)

10〜15個
100cc
★酒
50cc
★しょうゆ
大さじ2
★みりん
大さじ2
★さとう
大さじ1
★はちみつ
小さじ1
★めんつゆ(2倍濃縮)
小さじ1
★しょうがチューブ
0.5センチ程
塩(下茹で用)
小さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にバイ貝、たっぷりの水、塩(小さじ1)を入れて、下茹でする。

  2. 2

    煮立ったら、水でよく洗う。(この際に、貝の蓋が剥がれ落ちます。)

  3. 3

    鍋に洗ったバイ貝と★を入れ、煮立たせる。その後、落とし蓋をして、弱火で10分煮る。

  4. 4

    火を止め、粗熱を取る。冷蔵庫で2時間ほど冷やし、味をよく染み込ませる。

  5. 5

    爪楊枝で身を刺して、クルッと回しながら、引き出して、お召し上がりください♫

  6. 6

    飛びます。

コツ・ポイント

下茹で後のバイ貝は、よく洗ってください。また、味は染み込ませた方が格段に美味しいので、時間があれば、冷蔵庫で数時間置いてから、お召し上がりください。

このレシピの生い立ち

お空にいる祖父がよくバイ貝を取ってきて、煮付けを作ってくれました。とても美味しかったので、その味に近づけるべく、試行錯誤して編み出した、究極のバイ貝の煮付けです。
レシピID : 7286704 公開日 : 22/08/17 更新日 : 22/12/25

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バイ貝は、この時期しか見ないのでぷりぷりの貝の味を堪能できます