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豚バラなすとかぼちゃの照り焼き

豚バラなすとかぼちゃの照り焼きの画像

Description

甘くてホクホクのかぼちゃ、とろとろのなす、豚肉の旨味が甘辛いタレと合わさり全体のバランスが絶妙で、大葉でさっぱり！

材料 （2人分）

豚バラ薄切り肉
120g
かぼちゃ
100g
なす
1本(約100g)
大葉
2枚
サラダ油
大さじ2
●酒・白だし・醤油
各大さじ1
●みりん
大さじ2
●すりおろし生姜
小さじ1

作り方

  1. 1

    ●を混ぜ合わせる。かぼちゃは種とワタを取り除き、5ｍｍ幅に切る。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。

  2. 2

    なすはヘタを切り一口大の乱切りにして、サラダ油を引いたフライパンに皮目を下にして並べ、かぼちゃも並べて中火にかける。

  3. 3

    かぼちゃとなすの皮目に焼き色がついたら裏返し、2分程焼いてフライパンの隅に寄せて豚バラ薄切り肉を入れて焼く。

  4. 4

    豚バラ薄切り肉に火が通ったら、●を加え炒め合わせながら全体に絡める。

  5. 5

    器に盛り付け、手でちぎった大葉をちらす。

  6. 6

    写真

    ・YouTube動画→https://youtu.be/CBewiHuixe4

コツ・ポイント

・かぼちゃは切る太さにより焼き加減が変わってきますので、竹串などを刺してみて固さを確認して下さいね

このレシピの生い立ち

豚バラ、なす、かぼちゃ、大葉を合わせたおかずをレシピにしたくて考えました。
レシピID : 7288953 公開日 : 22/08/22 更新日 : 22/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2022年10月13日
写真
やえまりも
ツヤツヤてりてりにできました。とても美味しく、家族もたくさん食べてくれて、とても嬉しかったです。また作りたいです！
#豚バラで #なすかぼちゃ
2022年10月4日
写真
葉っぱのドイリー
かぼちゃホクホク、なすクッタリ、豚バラはカリッと焼き目を付けて、美味しい味付けです。大葉を加えると味と彩りが良くなるのですね。
#かぼちゃと豚バラ
2022年8月29日
初れぽ
写真
クックCMRR7P☆
生姜と大葉でさっぱりといただけました。美味しかったです。
#さっぱり美味しい
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( )
鈴木美鈴
豚バラなすとかぼちゃの照り焼き
by 鈴木美鈴