インドの味を再現！オクラカレー

ニンニク、ショウガ、タマネギはみじん切り。オクラは塩揉みして洗ったあと約５ミリ厚さに刻み、トマトは粗く刻んでおく。

小鍋にニンニクとショウガ、サラダ油を入れて香りが立つまで加熱する。

タマネギを加えて、中火でじっくり色が変わるまで炒める。

カレー調味料と水50mlを加えて蓋をして煮込む。

鍋が沸いたらカレールーを入れて弱火で煮詰める。

塩で味を整える。