ホタテどーん♡魚介ときのこペペロンチーノ
FROG☆Cafe
作り方
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1
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■ホタテ1個
①冷凍ホタテは塩水につけて、あらかじめ解凍しておく。
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3
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■キャベツ1/4個
③1、2センチくらいの間隔で、さいの目切りにする。
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4
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■しめじ1/2株
④端から引っこ抜くと石づきだけ綺麗に取れます。美味しいところは捨てないようにネ✨面倒な人はカット✌
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5
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■シーフードミックス適量
⑤袋を準備
※今回ホタテ無しだったためホタテ追加してますが、ホタテ入りの方が美味しいです✨
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6
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■パスタ1.5束
⑥お鍋に水・塩を適量入れて茹でる。大体7.8分程度。
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7
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⑦熱したフライパンに、多めのオリーブオイルと、②ニンニクを入れて、香りを移す。
※オリーブオイルは多めが美味しいです✨
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⑧③キャベツと④しめじを入れて、しんなりするまで炒める。
※ここで塩味を付ける✨
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9
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⑨⑤旨みの氷を付けたままシーフードミックスを入れて火が通るまで炒める。
※味見して塩味が足りなかったらちょっと追加✨
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⑩⑥パスタのゆで汁を15～20ml程、フライパンに入れてかき混ぜて、乳化させる。※ここが超ポイント✨
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⑪⑥パスタが茹で上がったら、フライパンへ投入する。
※かき混ぜて塩味が足りなければ塩を最終調整✨
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⑫お皿に盛り付ける。
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⑬①ホタテをフライパンで軽く焼く
※その間に万能ネギを切ってパスタに盛り付ける✨
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⑭ホタテを乗せて、オリーブオイルを少量、回し掛けたら完成✨
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コツ・ポイント
オリーブオイル・シーフードミックスを多めに入れて、塩味をしっかり付けるとめちゃうま♡！
このレシピの生い立ち
旨みたっぷりのあっさり魚介ペペロンチーノが食べたくて作りました。めちゃうま！つくったら教えてね♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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