メロンとさきイカのサラダ

材料を用意します。
メロンは１/8個
（または、カットメロンで)

玉ねぎ1/2個を薄くスライスして、塩、胡椒を少量づつ振り、混ぜます(入れ過ぎると、後で塩辛くなります)。

メロンを食べやすい大きさに切り、玉ねぎを入れたボウルに入れます。

さきイカ約40gを小口切りにします。

カットわかめを約5gお皿に入れます（ここでは戻さなくても使えるものを選びました)。

メロンと玉ねぎを入れたボウルに小口切りにしたさきイカ、カットわかめを入れて混ぜ、お好みで刻みネギを適量入れて混ぜます。

１時間くらい経ったら、一度、全体を混ぜます(寝かせている間にイカとわかめが水分を吸ってくれます)。

さらに、3〜4時間程寝かせ、イカとわかめが水分を吸っていたらできあがりです。

器に盛り付けたら、完成です。
器に盛り付ける時に、大葉を刻んで混ぜるとイカの臭み取りにもなります。

一晩程寝かせたら、いかの味がより馴染んで美味しくなります。

さきイカはそのままだと固いけど、サラダに入れると、野菜から出た水分を吸って、柔らかくなります。