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このレシピは、七福醸造『煮物だし』で味付けしています。
こんにゃくは一口大の薄切りにする。しめじは石づきを取り小房にほぐし、えのきは石づきを取り食べやすい長さに切ります。
フライパンに油をひかずにこんにゃくを入れ、中火にかけキュルキュルと音が鳴るくらいまで3~5分乾煎りします。
3にAとしめじ・えのきを加えてしんなりするまで炒め、煮物だしを加えて汁気がなくなるまで炒めます。
器に盛って、花削りを全体に振りかけます。