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なすは一口大に切り、15分ほど水にさらす。
ソースの材料を小さなボウルに合わせます。
水を切り、なすを電子レンジ対応の食品容器に入れ、電子レンジで約5分間調理します。
中くらいのボウルに牛肉、めんつゆ、片栗粉、マリネ液を入れて10分ほどおく。
大きめのフライパンにごま油を中火で熱し、にんにく、生姜、豆板醤を入れて炒める。
牛肉を加えて2分ほど炒める茄子を加えて3分ほど煮る。
タレをかけ、牛肉となすにかける。お皿に盛り、青ねぎを散らす。