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ゴーヤの佃煮(漬け)

ゴーヤの佃煮(漬け)の画像

Description

作り方は漬けっぽい感じです♪食べたら止まらないですよ♪

材料

ゴーヤ
2本
いかそうめん(乾物おつまみ)
1袋
鷹の爪
1本
●醤油
100ml
●みりん
100ml
●砂糖
大さじ5
●酢
大さじ5
●白いりごま
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    いかそうめんはコンビニのおつまみコーナーに売ってあります♪

  2. 2

    写真

    ●の調味料と輪切りにした鷹の爪と3等分に切ったいかそうめんを入れて煮切って冷ましておく

  3. 3

    写真

    ゴーヤは縦半分に切ったらスプーンで種とワタをとって半月切りにしたら塩揉みして20分程置いて流水で洗う

  4. 4

    写真

    鍋に水を張って沸騰させたらゴーヤをさっと茹でてザルにあけてそのまま冷ます

  5. 5

    写真

    冷めたらゴーヤとタレをジップロックに入れてよく揉み込んで冷蔵庫で2、3時間寝かせたら出来上がりです♪

コツ・ポイント

ゴーヤは茹で過ぎないように♪一晩寝かせると更に美味しいです♡
さきいかやスルメイカでも大丈夫ですよ♪

このレシピの生い立ち

おばあちゃんから教えてもらいました♪
レシピID : 7299606 公開日 : 22/08/31 更新日 : 22/09/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年8月7日
写真
miffyまみい
いかそうめんの香りが効いています。苦みも少なく美味しいつくだ煮(漬け)が出来ました。
#ゴーヤが美味しい #箸休めにも #乾物活用で美味しい

つくれぽありがとうございます♪私も今日ゴーヤが安かったので漬けました〜♡美味しいですよね(о´∀`о)おばあちゃんに感謝♪

2022年9月12日
写真
みなCook
ゴーヤが大好きでとっても美味しそうなので、作ってみました♡勝手にきゅうりも入れてみちゃいました。これから寝かせて食べるの楽しみ♡
#ゴーヤの佃煮
2022年9月11日
写真
一番星寿美次郎
イカと胡麻の香りと鷹の爪のピリッとで酒が進むめちゃくちゃ美味しいおつまみです🥰
#酒友 #お酒の友に #ゴーヤの季節 #ゴーヤの絶品レシピ #ゴーヤの絶品副菜 #ゴーヤで酒のおつまみ #ゴーヤで一品 #ゴーヤで元気 #ゴーヤ好き必見
2022年9月6日
初れぽ
写真
keivalen
おつまみのスルメイカで作りました。美味しくできました！またリピします。
#ゴーヤ
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( )
ナス系
ゴーヤの佃煮(漬け)
by ナス系