筑前煮２(本格的にと思い)
おおみやばあば
作り方
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1
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材料全部です。
インゲン２本は茹でて置きます。
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2
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写真のように切りました。人参とこんにゃくは型抜きをし、後に残った物は何かに利用します。
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3
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フライパンに大さじ１のサラダ油を入れ、1口大に切った鶏肉を表面が白くなるまで炒めます。
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4
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インゲン以外を入れ、表面を焼くように炒めます。(中火強)
炒め終わったら、フライパンから鍋に移してぐださい。
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5
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水を入れ強火で煮立たせ、浮き上がったアク、油を取り除き、表面をきれいにしてください。
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6
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アクが取れたら、✤を入れ煮始めました。
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7
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写真のようにピタッとオーブンペーパーをかぶせ煮ました。練り物がある時は脇を少し開けます(私は)
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8
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20分煮ましたが、水が残っていたので、中火強で５分プラスしました。(焦がさないように)その後、蓋をして１０分休み
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9
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最後にインゲンを飾り、出来ました
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コツ・ポイント
醤油の入れ方に注意して下さい。薄味位で、後で調節すると失敗がないと思います。
火加減は、水の量を見ながら煮てください。
火加減は、水の量を見ながら煮てください。
このレシピの生い立ち
体に優しく、とっても食べやすく出来ました。
家族には、腕前が上がったね。と言われました。
家族には、腕前が上がったね。と言われました。
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おおみやばあば
