きんかんのスライスマーマレード♪
Description
きんかんとグラニュー糖と水だけで出来る小さくてかわいいスライスマーマレード。焼き菓子やスコーンなどに乗せちゃおう!
材料
大10粒(180gほど)
グラニュー糖
100g
作り方
コツ・ポイント
二回ゆでこぼす作業はきんかんの灰汁や渋みを取り除く作業なので必ずしましょう。きんかんはあまり薄くスライスすると皮と身が離れて崩れてしまうので適度の厚みがある方がいいです。煮詰めはやりすぎると冷めて固くなるのでトロリとするくらいでOK!
このレシピの生い立ち
とっても立派でおいしいきんかんをいただいたので、スライスしてマーマレード仕立てにしてみました。これを使って焼き菓子を作ったりする予定!普段はオレンジなどを使ってやってましたがきんかん、すごく見た目も小さくてかわいいしおいしくできて大満足!
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