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トマトとなすのさっぱり冷やしラーメン

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Description

簡単！お野菜たっぷり！さっぱり頂ける、冷たいラーメンです♡

材料 （2人分）

中華麺
2人分
トマト
1個
長なす（なす）
1本(2本）
胡麻油
小さじ2杯
◎めんつゆストレート
400ml
◎胡麻油・白いりごま・米酢
各大さじ1杯
青じそ（千切り）
4枚分

作り方

  1. 1

    写真

    トマトは一口大の乱切りにしてボウルに入れ、◎を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく

  2. 2

    写真

    なすを一口大の乱切りにする（必要な時は、水に晒してアクを抜き、水気を拭き取っておく）

  3. 3

    写真

    熱したフライパンに米油をひいて、②を皮目を下にして入れて2分焼き、面を変えて柔らかくなるまで焼く

  4. 4

    写真

    ①に③を加え、さらに冷やす

  5. 5

    写真

    中華麺を袋の記載通りに茹でて冷水で締めて器に盛り付け、④をかけて青じそをトッピングしたら、出来上がり！

  6. 6

    『冷しゃぶ冷やし中華！ピリ辛ごまだれ』（レシピID : 3969344 ）

  7. 7

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  8. 8

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  9. 9

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  10. 10

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  12. 12

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コツ・ポイント

食材はもちろん、お皿も冷たく冷やすと、一層美味しく頂けます！

このレシピの生い立ち

愛媛県産の夏野菜セットのモニターで頂いたなす・トマトを使ったレシピを考案しました！
レシピID : 7301063 公開日 : 22/09/02 更新日 : 22/09/02

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トマトとなすのさっぱり冷やしラーメン
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