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食感がいい！れんこんのきんぴら

食感がいい！れんこんのきんぴらの画像

Description

シャキシャキれんこんの食感がたまらない〜
ごぼうより処理が楽なのでうちのきんぴらはれんこんが定番です！

材料

れんこん
200gくらい
人参
1/3本
油
大さじ1
★醤油
20cc
★みりん
15cc
★料理酒
15cc
★砂糖
大さじ1
すりごま
大さじ1

作り方

  1. 1

    人参、れんこんの皮をむき
    お好みの切り方で。
    れんこんは５〜7mmくらいだと食感がしっかりして美味しいです！

  2. 2

    れんこんを酢水にさらす。
    面倒ならやらなくても大丈夫です！

  3. 3

    油で5分ほど中火で炒める。
    ある程度人参が柔らかくなるまで！

  4. 4

    ある程度炒めたら調味料★を入れ、水気がなくなるまで煮詰める。

  5. 5

    最後にすりごまを入れて完成！

コツ・ポイント

れんこんの厚さによって食感が結構かわるのでお好みの厚さを色々試してみてください！

このレシピの生い立ち

好きなきんぴらを処理が簡単なれんこんでいただきました♡
レシピID : 7306382 公開日 : 22/09/07 更新日 : 22/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2024年2月15日
写真
ねこしま25
シャキシャキで美味しかったです☺︎ニンジン無かったので乾燥輪切り唐辛子入りでピリ辛にしてみました。
#簡単シャキシャキ美味しい
2023年1月15日
写真
ふくmama✨✨
レンコンに焦げ目を入れて糸コンもあわせてみました♪甘辛く食感も良く、ご飯が進みました☆ありがとうございます♪
#レンコン #ニンジン #レンコンのきんぴら #ヘルシー #美味 #常備菜 #食感楽しめる

ありがとうございます！糸コン合わせるのいいですね♪少しボリューム感もでてしっかり目おかずになりそうです！

2022年11月21日
写真
ほしちゃろ
美味しいです！油揚げとお醤油を少し追加。すりごまがなかったのでいりごまです。お箸が止まらなかったです！
#レンコンシャキシャキ #レンコンの絶品きんぴら #にんじん活用

油揚げ入れるのも良いですね！つくれぽ、ありがとうございます♪

2022年9月11日
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0720まま
すりごま入れ忘れたのが残念ですが食感も味付けも良くパクパクいけます。毎回味のバランスに悩むのがなくなりそうです。
#蓮根絶品レシピ #きんぴら最高
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玄チャンすきすき
食感がいい！れんこんのきんぴら
by 玄チャンすきすき