お芋と牛肉の甘辛煮

Name: お芋と牛肉の甘辛煮
Yield: 4人前
Ingredients: 牛モモ肉（こま切れ） 200g; さつまいも 200ｇ; サラダ油 大さじ1と1/2; ★酒 大さじ2; ★みりん 大さじ1; ★さとう 小さじ1; ★濃口しょうゆ 大さじ1と1/2; ★水 50ml

Description

時短で簡単やみつき味

大阪公立大学

材料（4人前）

牛モモ肉（こま切れ）

200g

さつまいも

200ｇ

サラダ油

大さじ1と1/2

★酒

大さじ2

★みりん

大さじ1

★さとう

小さじ1

★濃口しょうゆ

大さじ1と1/2

★水

50ml

作り方

1

さつまいもを1.5㎝幅の半月切りにして、5分程度水（分量外）にさらす。
2

水気を切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで4分（600W）加熱する。
3

鍋にサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。さつまいもを加えてさらに2分炒める。
4

③に★を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で7分煮る。
5

お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

牛肉とさつまいもが調和してほんのり甘い味付けです。簡単に作れて食べ応えもあるので、ぜひお試しください！！

このレシピの生い立ち

制作：大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者：ばなな
テーマ：牛肉を使ったレシピ

レシピID : 7308116 公開日 : 22/11/16 更新日 : 22/11/16

このレシピの作者

大阪公立大学

大阪公立大学生活科学部食栄養学科／大学院生活科学研究科食栄養学分野、大阪市立大学生活科学部食品栄養科学科／大学院生活科学研究科食・健康科学講座の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しています。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中！