パサつきなし!厚切り豚ロースのトンテキ
Description
めちゃ分厚い豚ロースが、ブライニングする事で柔らかジューシー♡なトンテキに!漬け込むだけで簡単♪ご飯が止まらなくなります
材料
(4人分)
厚切りロース豚肉
4枚
にんにく
2片〜お好みの量
付け合わせのキャベツ
お好みの量(できれば沢山)
■
【タレ】
☆砂糖
大さじ1強
☆ウスターソース
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ2
■
【ブライン液】
砂糖
20g
塩
20g
400cc
作り方
コツ・ポイント
①肉に切り込みを大きく入れる事で、ソースと煮込む際に生焼けしにくくなります
②お時間あれば、肉をブライン液に一晩漬け込むと柔らかジューシーなトンテキになります。漬け込む前後の塩胡椒などの下味は不要です
③にんにく・キャベツは多めがおすすめ!
②お時間あれば、肉をブライン液に一晩漬け込むと柔らかジューシーなトンテキになります。漬け込む前後の塩胡椒などの下味は不要です
③にんにく・キャベツは多めがおすすめ!
このレシピの生い立ち
分厚い豚ロースが手に入ったので、厚切りロースといえばトンテキ♪と思って作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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