野菜たっぷり作り置きにも☆チャプチェ

韓国春雨は熱湯に浸けて15分くらいおいておく。

野菜はそれぞれ写真のように切っておく。

ニンニクはみじん切り。

大きめのボウルを用意。フライパンにごま油をひき、まずエリンギとキクラゲを酒少々と塩ひとつまみでしんなりするまで炒める。

炒まったらボウルに入れ、フライパンはそのままで次に同じように玉ねぎを炒める。酒は入れず、塩だけ。できたらボウルへ。

次に人参をひとつまみの塩で炒め、ボウルへ。

最後に牛肉をごま油で炒め、味付けは焼肉のタレ。ボウルに入れますが、肉汁や油はそのままフライパンに残してください。

肉汁や油が残っているフライパンにニンニクのみじん切りを入れ炒める。湯切りした春雨も投入。

合わせ調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒める。

最後に白炒りごまを振って出来上がり。