メスティン飯（茶碗蒸し（洋風））
ちがしけんいひ
作り方
-
-
1
-
卵L sizeを3つ準備。平均65gとして１つ約60mlに換算して考える。
-
-
-
2
-
今回は洋風茶碗蒸しなので、ベーコン１〜２枚を1cm角程度に切ります。
-
-
-
3
-
彩り用の枝豆を解凍。具材は、この他に彩り用の人参と、定番のキノコ類。
-
-
-
4
-
卵は手早く？混ぜて、極力泡立てない方が良いようです。混ぜた卵に、牛乳200mlと水300mlを加えて優しく混ぜます。
-
-
-
5
-
そこに、具材を投入。この写真の他に洋風なのでマッシュルームも加えました。
-
-
-
6
-
器に分けます。この時、濾した方が良い説が多数を占めます。
-
-
-
8
-
でも、楽しいので是非メスティン買ってください。沸騰したら、中火で3分程度蓋をせずに温めます。
-
-
-
9
-
表面が固まり始めたら火を一番弱くして、ズラして蓋をし、弱火のまま10分蒸します。水が蒸発しないように注視します。
-
-
-
10
-
出来上がり。
-
コツ・ポイント
300mlの水と200mlの牛乳トータル500mlで作る。これにコンソメ。和風の時は白出汁分を考慮すること。とにかくトータル500mlプラス卵3個分の水気がベスト。（我が家の場合）
このレシピの生い立ち
兎に角、メスティンが使いたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちがしけんいひ
