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パパイヤは千切りにし、10分間水にさらす。水から上げ、キッチンペーパーなどで水気をふき取る。
水菜は約3㎝に切る。海ぶどうは、水にさらしておく。エビは、塩ゆでし、1尾を2枚にスライスする。
まな板の上にライスペーパーを置き、水で全体を濡らす。ライスペーパーの下側に具材をのせ、巻く。
食べやすい大きさにカットし、完成。(切らなくてもよい)スイートチリソースやポン酢など、お好みのたれにつけて食べる。