ゆで鶏のチーズ焼き

●ゆで鶏を作ります。
鶏肉は皮を除き、厚みのある部分は広げてフォークで数か所さしておく。

塩・砂糖をすりこみ数分おく。しょうがは皮をむきスライスする。

深めの鍋に水を入れてペーパーで水分をふきとった鶏肉・しょうがを入れて強火で加熱。灰汁を取り除く。

(１)のゆで鶏はさいておく。アスパラガスは２ｃｍ程長さに切る。しめじは小房に分ける。ミニトマトはヘタをとり半分に切る。

アルミホイルに(５)の材料を鶏肉・アスパラガス・しめじ・トマトの順にのせ、アルミホイルを舟形に整える

オーブントースターで７～８分チーズに焼き色がついたら器に盛る。