辛さ抑えめ、茄子のココナッツキーマカレー
Description
ナスが美味いです
辛さ抑えめのキーマカレー
辛さ抑えめのキーマカレー
きのこや
材料
（2人分）
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マサラ
120g
おろしにんにく
4g
おろししょうが
4g
塩
4g
サラダ油
30g
60g
5g
クミンパウダー
1g
ターメリックパウダー
1g
韓国唐辛子細挽
1g
ガラムマサラ
2g
150g
80g
60g
パクチーみじん切り
2g
作り方
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1
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パウダースパイスを計量して合わせおく
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2
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ココナッツミルクパウダー15g
に水45gを混ぜてココナッツミルクを作っておく。
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3
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フライパンにサラダ油、玉ねぎ、ニンニク、ショウガを入れる
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5
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トマト水煮缶とパウダースパイスを入れる
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6
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強火に掛けて全体に馴染んでオイルが浮いてくるまで30秒ほど炒める。
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7
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挽肉を加えて中火で肉に火が通るまで炒める
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8
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ナスとココナッツミルクを入れて強火に掛けながら混ぜる
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9
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沸いたら蓋をして弱火で5分煮てナスに火を通す
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10
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パクチーを入れて混ぜて火をとめる。
仕上がり目安420g
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11
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器に盛り付けて好みで赤玉ねぎのスライスやパクチーを乗せる。
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12
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付け合わせに
キャベツのトーレン
レシピID:7321434
ゴーヤのトーレン
レシピID : 7309124
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コツ・ポイント
かなり辛さ抑えてます
事前に材料のカットやスパイスの計量を済ませておく
ココナッツミルクはパウダー使うと缶より余分出ないんでお勧めです。
トマト缶はしょうがないか、生トマトを使えば余分出ないけどトマト缶の方が好きなんで。
事前に材料のカットやスパイスの計量を済ませておく
ココナッツミルクはパウダー使うと缶より余分出ないんでお勧めです。
トマト缶はしょうがないか、生トマトを使えば余分出ないけどトマト缶の方が好きなんで。
このレシピの生い立ち
奥さんのオーダーで辛さ抑えめにして、エリックサウスの稲田俊輔さんのレシピベースに2人分で材料をなるべく余らせ無いようにしたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きのこや
