★栗の甘露煮入り*パウンドケーキ*♪
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷きます。
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2
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薄力粉・ベーキングパウダー・塩をザルでふるっておきます。
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3
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ステンレス製のボールに卵を入れて溶きほぐしてグラニュー糖とハチミツを加えて混ぜ合わせます。
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5
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栗の甘露煮を粗く刻んで耐熱ボールに入れて
ラム酒を加えてレンジで1~2分程チン!してアルコールを飛ばして香り付けします。
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6
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ホールに常温にしたバターを入れてゴムべらでクリーム状になるように練るように混ぜ合わせます。
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7
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6のゴムべらをハンドミキサーに代えて中速で撹拌します。
空気を含ませ白くなるようの撹拌します。
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8
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7に2の粉類を2回に分けて加え
中速で撹拌します。
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9
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8が粉っ気がなくなり滑らかになるように撹拌してゴムべらでボールの側面に付いた生地を中央に集めます。
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10
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9に4の卵液を5〜6回に分けて加えて撹拌します。
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11
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10のハンドミキサーをゴムべらに代えて底からすくうように混ぜ合わせます。
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12
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11にアーモンドプードルを加えて泡を潰さないように混ぜ合わせます。
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13
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12に甘露煮を加えて均等になるように混ぜます。
滑らかな生地の出来上がりです。
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14
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13の生地を1の型に流し入れます。
隅々までキレイに入れます。
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15
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表面を平らにして生地の中の気泡を潰すようにテーブルでトントンと叩いて180℃で予熱したオーブンに入れます。
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16
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170℃に温度を下げて
15分したらオーブンから取り出して中央にナイフで切り込みを入れてオーブンに戻します。
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17
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オーブンに戻して170℃で15分焼き150℃に温度を下げて
15分焼きます。
オーブンの温度や焼き時間は調整下さい。
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19
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ラップで包んで
一晩寝がせます。
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21
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お届け用にラッピングして箱詰めしました。
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コツ・ポイント
焼いてる途中でナイフで切り込みを入れてキレイな中央が膨らむようにします。
このレシピの生い立ち
プレゼント用にパウンドケーキを焼きました。