ゴーヤと豚バラ肉のオイスターソース炒め

ゴーヤは縦に半分に切り両端を切り落とす。わたをスプーンで取り除きスライスする。塩揉みして水に5分さらす。

エリンギは食べやすく切る。豚バラ肉は食べやすい長さに器に溶き卵を作っておく。

フライパンにごま油を入れて豚バラ肉を炒める。色が変わったら肉を一度取り出す。ゴーヤ、エリンギの順に炒める。

器に盛り付けてお好みで鰹節を乗せる。