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れんこんと豆腐の胡麻だれサラダ☆濃厚♪

れんこんと豆腐の胡麻だれサラダ☆濃厚♪の画像

Description

練り胡麻の風味豊かなドレッシングと、れんこんのシャキシャキが合います☆豆腐や野菜で、栄養満点のサラダに仕上がりますょ♪

材料 （4人分）

れんこん
中2節
練り胡麻
50g
すし酢（米2-3：砂糖１でも可）
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
豆腐（3パックセットの物）
小2丁
酢水（れんこん用）
適量
湯（れんこん茹で用）
適量
氷水（茹でたれんこん冷まし用）
適量
胡麻油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんは、洗って皮を剥き、薄めに半月切りにして、酢水にさらします☆

  2. 2

    この間に、ゴマだれを作ります☆
    練り胡麻、カンタン酢、醤油、砂糖、胡麻油を混ぜておきます。

  3. 3

    写真

    豆腐は、キッチンペーパー等で水を切っておきます☆
    ベビーリーフは、洗って水気を吹きます。※水菜やレタスでもOKです♪

  4. 4

    写真

    鍋に湯を沸かし、蓮根を1-2分さっと茹でます☆茹ですぎるとシャキシャキ感がなくなるので、気をつけてくださいね♪

  5. 5

    茹でた蓮根を氷水にさらして、冷まし、キッチンペーパー等で、しっかり水気を吹きます☆

  6. 6

    写真

    器に、豆腐を一口大に切って入れ、蓮根、ベビーリーフ、を入れます。
    別の器に、胡麻だれ入れ食卓へ♪

  7. 7

    召し上がる直前に、胡麻だれを回しかけ、和えたら出来上がりです☆
    ※和えた後の画像撮り忘れ…ごめんなさいm(_ _)m

コツ・ポイント

蓮根は、酢水にさらして、変色防止しましょう☆
豆腐含め食材は、しっかり水気を吹いて、ゴマだれが薄くならないようにお願いします☆

今回は、練り胡麻を使った胡麻だれですが、市販の胡麻ドレッシングでも^_^

このレシピの生い立ち

練り胡麻パックが余ってたので^_^蓮根もあったので、サラダに加えました♪→加えるつもりが、メインの存在感…
シャキシャキが、美味しいです☆
レシピID : 7326312 公開日 : 22/10/01 更新日 : 22/10/01

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れんこんと豆腐の胡麻だれサラダ☆濃厚♪
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