鶏キャベツ カレースープ蕎麦
作り方
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1
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鶏むねの皮をはがし、そぎ切りにする。皮は小さめに切り、鍋で火が通るまで炒めて一旦出す。
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2
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鶏むねそぎ切りをボールに入れて、☆をまぶしてしばらくおく。
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4
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鍋でにんじん、玉ねぎ、生姜を炒める。
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5
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生姜の香りが立って、玉ねぎが少し透明になったら、2の鶏むねに片栗粉をまぶして鍋に入れて炒める。
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6
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鶏むねの表面の色が変わったら、キャベツと鶏皮を乗せて、少し白だしと水を入れて、蓋をしてコトコトする。
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7
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別の鍋で蕎麦を茹でる。蕎麦湯もできる蕎麦がおすすめ。
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8
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6の鍋の野菜から水分が出てきたら、7の蕎麦湯を少し加える。
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9
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具材に火が通ったら、★を入れて混ぜて火を消す。蕎麦と一緒に盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
好きなスパイスカレーと蕎麦を一緒に食べたくて。家にあったもので作りました。意外と美味しかったので備忘録。