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旨い！牛豚合挽き肉とキャベツの甘味噌丼

旨い！牛豚合挽き肉とキャベツの甘味噌丼の画像

Description

甘味噌のコックリした味と、合い挽き肉の旨味脂でご飯もりもり進む！キャベツ大量消費できるコスパ最強の極ウマ丼です。

材料 （2人分（丼2杯分））

キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
油揚げ
1枚
牛豚合い挽き肉
100g
油（米油オススメ）
大さじ1.5
酒
大さじ1
すりおろしニンニク
小さじ1/2
塩胡椒
適宜
★味噌
大さじ1.5
★みりん
大さじ2
★砂糖
小さじ2
ご飯
お茶碗2人分
■ お好みで
★すりおろし生姜
大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎは1cm×3cmくらいの拍子切り（適当でOK）にする。
    キャベツと油揚げは一口大にちぎる。

  2. 2

    写真

    ★を合わせておく

  3. 3

    写真

    【中火】深めフライパン（又は鍋）に油と玉ねぎを入れる。
    玉ねぎがしっかり透き通るまで混ぜながら炒める。（5分くらい）

  4. 4

    写真

    【中火】キャベツ、ニンニク、酒をいれ、油を絡ませるようにしながら炒める。
    火が通り透き通ってきたら油揚げを入れる。

  5. 5

    写真

    【中火】生又は半解凍の牛豚合い挽き肉と胡椒、塩少々をいれる。

    箸で細かくほぐしながら炒める。

  6. 6

    写真

    肉の色が変わったら合わせておいた★を入れ炒め煮る。

  7. 7

    照りが出てきてキャベツがしっとりしたら火を止める

  8. 8

    写真

    炊き立てご飯を用意する

  9. 9

    写真

    炒めた具材と出てきた汁をかけて完成

コツ・ポイント

油揚げは油抜きしなくてOK。

弱火NG。パサパサくたくたになります。
玉ねぎは中火で油を絡ませながら火を通すことで、辛味が飛び甘味が増えます。
玉ねぎの甘さは超重要。

合い挽き肉は半解凍のものでもOK

このレシピの生い立ち

甘味噌大好き女が自分の欲を満たしたくて作ったレシピです。
これから定番料理になりそうです。バターも相性よさそう、、！
レシピID : 7327362 公開日 : 22/10/01 更新日 : 23/01/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月12日
写真
papikun
とろみをつけました^ ^ごちそうさまです！
#簡単

とろみバージョンはしずる感が綺麗でより美味しそうですね！新しいアイデアをありがとうございます♪またいつか作ってくださいませ〜！

2023年1月8日
写真
あづぺったん
キャベツたっぷり食べられて嬉しいです！甘味噌味もご飯がすすんで美味しかったです。
#キャベツたっぷり

つくれぽ感謝です。とても素敵な写真で美味しそうですね♪作ってくださりありがとうございます。

2022年10月6日
初れぽ
写真
Yui_Tokari
甘味噌の風味で白米がもりもりすすむ味！調味料を2/3にしてサラダみたいにも🥗
#白米泥棒 #忙しいときでも

つくれぽありがとうございます！感謝です♪

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myacooking
旨い！牛豚合挽き肉とキャベツの甘味噌丼
by myacooking