＜健康レシピ＞厚揚げと温野菜のガドガド

Name: ＜健康レシピ＞厚揚げと温野菜のガドガド
Yield: 4人分
Ingredients: 厚揚げ １５０ｇ; 人参(中) 1/5本(20g); キャベツ 1/6玉(180g); にら 1/2束(50g); Aピーナッツバター 大さじ２; Aウスターソース 大さじ１と1/２; Aレモン果汁 小さじ２; Aラー油 お好みで

Description

厚揚げとピーナッツソースの相性抜群！いつもの野菜も味付けで変化を♪

新潟市

材料（4人分）

１５０ｇ

1/5本(20g)

1/6玉(180g)

1/2束(50g)

大さじ２

Aウスターソース

大さじ１と1/２

Aレモン果汁

小さじ２

Aラー油

お好みで

作り方

1

厚揚げは食べやすい大きさに切る。人参は千切り、キャベツは７㎜幅の細切り、にらは３㎝長さに切る。
2

鍋に湯を沸かし人参、にら、キャベツの順にそれぞれさっと茹でて、ザルにあげる。
3

厚揚げを１分程茹で、ザルにあげ水気を切っておく(油抜き)。
4

ボウルにAを入れてよく混ぜる。
5

④のボウルに粗熱がとれて水気を絞った②、③を入れ混ぜ和える。
6

器に盛り完成。
7

1人分栄養価
エネルギー114kcal
たんぱく質6.3g
脂質7.7g
炭水化物7.3g
食塩相当量0.6g

コツ・ポイント

野菜は茹ですぎないようにしましょう。和える際は、しっかり水気を絞りましょう。

このレシピの生い立ち

“ガドガド”とは、インドネシア語で“ごちゃまぜ”という意味。
ピーナッツバターの旨味とコクで塩分が少なくても美味しくいただけます。厚揚げは、カルシウムが豊富で育ち盛りの子どもたちにもピッタリの一品です。

レシピID : 7330150 公開日 : 22/10/27 更新日 : 23/01/17

このレシピの作者

新潟市

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪
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