醤油麹で高野豆腐の煮物
作り方
コツ・ポイント
たまに落とし蓋を取り、高野豆腐を裏返します。
人参は皮付きのまま使うと栄養価も高く、甘みがとても増します。
麹調味料を使うと水分が少ないので高野豆腐はお鍋の下の方に入れた方が良いです。
人参は皮付きのまま使うと栄養価も高く、甘みがとても増します。
麹調味料を使うと水分が少ないので高野豆腐はお鍋の下の方に入れた方が良いです。
このレシピの生い立ち
家庭の味を発酵レシピでアレンジしました。
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