絞り出すだけスイートポテト(*^O^*)
作り方
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1
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≪準備≫
オーブントースターは200℃に余熱。
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2
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材料は計量しておく。
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3
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≪作り方≫
さつま芋は洗って皮を剥き、1cm幅位に切り、水に浸ける。水を時々かえながら5~10分位置く(あく抜き)
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4
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ザルに上げたら皿に並べ、ふんわりラップをかける。レンチン6~8分(串が通るくらいまで加減して)
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6
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グラニュー糖、室温に戻した無塩バターを混ぜ、少し冷めたら卵黄を加えよく混ぜる。
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7
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生地の硬さを見ながら 生クリームを加え、混ぜる。
(軟らかさ過ぎると形が残らず、硬すぎると絞り辛くなるので程良い硬さに)
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8
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バニラオイルを加え軽く混ぜる(無ければ加えなくても良い)
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9
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絞り出し袋に入れ、アルミホイルに絞り出す。
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10
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黒ごまを振る。
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11
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オーブントースター200℃15
分焼く(焼き色見ながら加減して)
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コツ・ポイント
さつま芋は、品種により 軟らかさが異なるので 生クリームで軟らかさを加減してください。
アレンジとして…
絞り出さず形を形成する場合は、裏ごし不要でマッシュに。少し硬目に調整し形成する。卵黄をハケで塗り、胡麻塩振る。190℃で15分焼く。
アレンジとして…
絞り出さず形を形成する場合は、裏ごし不要でマッシュに。少し硬目に調整し形成する。卵黄をハケで塗り、胡麻塩振る。190℃で15分焼く。
このレシピの生い立ち
さつま芋を沢山頂き、
みんなが喜ぶスイーツを
作りました(*^O^*)
みんなが喜ぶスイーツを
作りました(*^O^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)