冬瓜のツルツル春雨スープ　

冬瓜は4つに切って種をとり、皮むき器で皮をむいて食べやすい大きさ（３センチくらい）に切っておく。

深めの鍋に切った冬瓜を入れ、かぶるくらいまで酒を入れて火にかける。煮立って来たら水を加える。

２に中華スープの素（鶏ガラスープ）を加え、強火で煮込む。

冬瓜が煮えてきたら、4の豚肉を鍋に入れ、中火で煮る。

塩、鶏ガラスープの素、薄口醤油で味を整え、春雨を入れてさらに煮る。

春雨が煮えたら出来上がり。