お家でトライ☆広島焼き
runa☆
作り方
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1
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キャベツは３ｍｍ幅くらいの千切りにする。
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2
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ボールにお好み焼き粉と水と卵を入れ混ぜる。お好み焼きよりはさらっとしてて、たこ焼きよりはとろっとした生地ができる。
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3
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ホットプレートに油をひき、お玉１杯分の生地を広げる。直径２０ｃｍくらいの大きさの円にする。（この上に具を乗せていく）
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4
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生地の上にキャベツ→もやし→コーン→揚げ玉→紅生姜の順でこんもり具をのせる。そこに★の調味料をふりかける。
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5
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上からお玉１杯分の生地をかける。その上に豚バラをひく。
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6
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広島焼きの具がスッポリ隠れるくらいの大きさのステンレスのボールを広島焼きの上にかぶせて５分間蒸し焼きにする。
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7
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５分経ったら、蓋ににしてたボールを取り（このときやけどしないよに気を付けてください）広島焼きを裏返す。
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8
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広島焼きはホットプレートの端に寄せておき、空いてるスペースで焼きそばを炒める。付属のソースは半分くらい使って炒める。
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9
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焼きそばも端に寄せておき、空いてるスペースに卵を割り手早く円を描くように広げる。生地より大きめに作る。
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10
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卵の上にやきそば→生地の順でのせる。
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11
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一気に裏返す。
このとき卵が破れても、ソースで隠れるので気にしない♪
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12
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お皿に移し、お好みソースとマヨネーズをかけ鰹節を散らして完成♪
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コツ・ポイント
具をのせてからステンレスのボールで蓋をして蒸し焼きにするのがポイントです。専用の取っ手付の蓋があればいいのですが（笑）この時やけどに気を付けてください。大きめのホットプレートが無いときはフライパンを２個使って作ることもできます。
このレシピの生い立ち
どうしてもお家で広島焼きが食べたくなって作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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runa☆
