ピリ辛野菜あんかけ炒飯
めぐ味
作り方
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2
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小さい器などに、
☆印の調味料を混ぜ合わせておく
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3
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鍋に油を熱しニンニクを入れ香りが立ったらひき肉を加えて炒め、肉が炒まったら小松菜と白菜を加え、紹興酒を入れて蓋をする
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4
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5分ほど蒸し煮にしたらカサが減る。
水と中華味の素を加え沸騰したら合わせておいた☆印を加え野菜が煮えるまで5分くらい煮る
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5
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一旦火を止めとろみ上手をふりかけ、好みのとろみ加減にして再び火をつけごま油をまわし入れたら「あん」は完成
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6
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フライパンに油を熱し、溶いた卵を入れ、
その上にお米を入れ、木ベラなどで切るように全体を混ぜながら炒める
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7
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塩コショウ、醤油で軽く味をつけ、
ネギを加えチャーハンの完成
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8
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器にチャーハンを盛り付け、上から5の
あんをかけて完成
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9
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ウェイパーや、シャンタンもとても美味しくて好きだし、昔からあるコレが好き
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
チャーハンをパラパラに作るのが苦手で、しっとりチャーハンが好きになり、そのあとあんかけをかけるチャーハンの存在を知って、無性に食べたくなって作るようになりました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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めぐ味
