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じゃがいもは皮を剥き4等分して薄切りにして皿にあけ、ラップをかけて500Wで3分レンチンする。
ナスはヘタを切りピーラーで半分皮を剥き、縦半分にして5mm巾くらいに切っておく。玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油を敷き玉ねぎ、じゃがいもナスを炒め挽き肉、トマトを投入塩胡椒し鶏がらスープの素を加え耐熱皿に移す。
フライパンを洗い、バターを敷き、小麦粉を少しずつ加え混ぜ合わせ、さらに牛乳を加えていき、ホワイトソースを作る。
3の具の上にホワイトソースをかけ粉チーズをタップリ振り、焦げ目がつくまでオーブントースターで焼いて完成。