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もやしと豚そぼろの麻婆春雨

もやしと豚そぼろの麻婆春雨の画像

Description

豚そぼろ多め♡もやしも入れて1皿で満足できる麻婆春雨です♪

材料 （4人分）

春雨(乾燥)
60〜100g
豚ひき肉
200〜250g
もやし
1袋
きのこ(舞茸、しめじなど)
1/2袋
ニラ
1/2束
●長ねぎ
1/2本
●しょうがチューブ
小1
●豆板醤
小1
●ごま油
大1
☆醤油、料理酒、みりん、オイスターソース
各大1
☆甜麺醤(または味噌)
小2
☆鶏ガラスープの素
小2
☆水
150ml
水溶き片栗粉
適量
味塩コショウ
少々
ごま油(香り付け)
小1

作り方

  1. 1

    写真

    春雨は袋の表示通りに戻す。

    長ねぎはみじん切りにする。

    ニラは4cmの長さに切る。

    舞茸は小さくさいておく。

  2. 2

    写真

    ☆の調味料を合わせておく。

    水溶き片栗粉も作っておく。

  3. 3

    写真

    深めのフライパンに●と豚ひき肉を入れて味塩コショウする。

    強火でぽろぽろするまで炒める。

  4. 4

    写真

    もやし、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。

    春雨とニラも入れて馴染むまで炒める。

  5. 5

    写真

    ☆の調味料を入れて煮立たせたら弱火で3分煮る。

    味見して薄かった場合は味塩コショウで調節する。

  6. 6

    写真

    水溶き片栗粉を入れたらとろみがつくまで強火にして混ぜ合わせる。

    香り付けにごま油をまわし入れて混ぜ合わせたら完成。

  7. 7

    写真

    舞茸→しめじ。
    長ねぎ、ニラ→九条ねぎ。
    春雨60g→100gに変えて作りました。

    味塩コショウで味の調節しました♪

コツ・ポイント

調味料や水溶き片栗粉などを先に用意しておくと、ぱぱっと炒めて作れます。

きのこはお好みで、春雨は調味料そのままで60〜100gまで増量できます。

ニラもあれば入れていますが、ない時は長ねぎ、青ねぎなどを増やしています。

このレシピの生い立ち

家族が満足するように、豚ひき肉多め野菜たっぷりで作る♡うちの麻婆春雨です♪

花椒などかけると美味しくなります(⁠^⁠^⁠)
レシピID : 7349631 公開日 : 22/10/30 更新日 : 22/12/14

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瑚ちゃん
もやしと豚そぼろの麻婆春雨
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