電気圧力鍋で作る簡単ソーキ煮

鍋に☆の全材料を入れ、材料がかぶるくらいまで水(適量)を入れて火にかける。

沸騰したら中火にし、3〜4分ほど茹でる。
出てきたアクは取り除く。

茹でたらソーキをザルにあけ、水洗いする。
ゆで汁は4で使うので残しておく。

圧力時間を60分に設定して、調理を開始する。
大きめのソーキの場合は、圧力時間をさらに長くしてください。

電気圧力鍋の鍋モードで、15分ほど煮詰める。(コンロで煮詰めてもOK)

完成です！
コーレグース(島とうがらし入り泡盛)をかけても、いい味わいになります。