甘納豆のパウンドケーキ(米粉ver.)

米粉とベーキングパウダーを合わせてアイラップなどの袋とかを使ってよく混ぜる。
オーブンは180℃に予熱する。

バターは室温に置くかレンジで柔らかくする(溶かすNG)
クリームチーズは賽の目にカットして冷蔵庫で冷やす。

バターを泡立て器でクリーム状にして、グラニュー糖を3～4回に分けて入れては混ぜる。最後は少し白っぽくなるまで混ぜる。

甘納豆とクリームチーズとラム酒を入れさっくりと混ぜ、クッキングシートを敷いたパウンド型に流し込み、トントンして空気抜く。

180℃のオーブンで30分焼く。途中10分くらいで一度出して、真ん中に一筋切れ目入れると真ん中凹む。

竹串さして生地が付いてきたら、5分焼いてまた竹串さしてと様子を見て付いてこなければ焼き上がり。

粗熱が取れたら完成。