米粉でふんわりお好み焼き

キャベツ、人参、ネギを刻んでおきます。
米粉、小麦粉、BP、和ダシを水とタラタラに混ぜ合わせます。

卵、天かす、オキアミを入れて混ぜます。

野菜を入れて混ぜ合わせます。キャベツは2、3回に分けて混ぜ込んでいきます。

プレートに少量の油を敷き、豚肉を広げ、その上に生地をのせ、さらに豚肉を広げ入れて、蓋をして弱火に近い中火で5分焼きます。

お好み焼きを裏返して、蓋を外して3分焼きます。

皿に盛り付けできあがりです。
好みのソースやあおさ、花鰹をかけていただきます。