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昔の喫茶店のソフトナポリタン

昔の喫茶店のソフトナポリタンの画像

Description

麺が柔らかいとソースが絡むのよ

材料

パスタ
200g
パスタ用和え油
小さじ1/2
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
2個
ソーセージ
4本
バター
10g
■ ソースの材料
トマトケチャップ
120g
料理用ミルク
60㏄
ウスターソース
小さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩
2g
■ トッピング
卵黄
1個
パルメザンチーズ
適量
塩胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    パスタを茹で軽く水で洗い

  2. 2

    写真

    ボールに少しの油を入れ良く混ぜ合わせ、冷蔵庫で1晩ねかせます。

  3. 3

    写真

    ソースは合わせておきます。

  4. 4

    写真

    ソーセージは斜め小口切り、ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切り

  5. 5

    写真

    具材をバターで炒め

  6. 6

    写真

    ソースを加え加熱して

  7. 7

    写真

    ボールに移し

  8. 8

    写真

    再加熱したパスタをソースが入ったボールに入れ良く混ぜ

  9. 9

    写真

    器に盛って、卵黄、パルメザンチーズを添え完成です。

  10. 10

    写真

    いただきま～す。

コツ・ポイント

味のお好み調整は、パスタとソースを合わせる時に塩や胡椒で微調整お願いいたします。

このレシピの生い立ち

昔の喫茶店で、パスタを茹でているところを見る事は有りませんでした。冷蔵庫からボールに入った茹でたパスタを、トングでフライパンに入れる姿が目に浮かびます。卵黄とかは無し！粉チーズとタバスコは必ずテーブルにおいてありました。おみくじ付き灰皿も！
レシピID : 7353391 公開日 : 22/11/11 更新日 : 22/11/11

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昔の喫茶店のソフトナポリタン
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