★美味しい基本の＊カヌレ＊♪
たかしママ
作り方
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1
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カヌレ型にバターを塗ります。
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2
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１の型の上の淵にハチミツを塗ります。
※生地が膨らんで溢れないようにするためですが
これは無くてもOK！です。
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3
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鍋に牛乳とバターとバニラペーストを入れます。
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4
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３をやや強火で沸騰するまでゴムべらでかき混ぜます。
沸騰したら火から下して置きます。
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5
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ボールにグラニュー糖を入れます。
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6
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薄力粉と強力粉をふるいに掛けます。
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7
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５のグラニュー糖に６の粉類を加えて混ぜ合わせます。
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8
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４の牛乳の温度が６０℃位まで下がったら７に一気に加えて泡立て器でかき混ぜます。
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9
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全卵と卵黄をかき混ぜたのを８に加えて混ぜ合わせます。
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10
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９にラム酒を加えます。
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11
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混ぜ合わせたら生地の出来上がりです。
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12
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蓋付きの容器に入れて冷蔵庫で
丸一日寝かせます。
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14
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１３の液を２の型に８～９分目まで流し入れます。
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15
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生地を均等に流し入れたら２５０℃で予熱したオーブンに入れて１０分程焼き
２１０℃に温度を下げて５０分程焼きます。
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16
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様子を見て焦げ過ぎならアルミホイルを被せて焼きます。
※お家のオーブンの癖を掴んで温度と時間は調整して下さい。
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17
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18
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20
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※焼きムラが気になる時にはチョコレートを掛けてアーモンドをトッピングしてごまかします。
(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
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21
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プレゼント用にラッピングしてみました。
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袋の裏に材料を記入したシールを貼りました。
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25
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コツ・ポイント
牛乳はしっかり沸騰させます。
出来上がった生地は冷蔵庫で
丸一日寝かせます。
お家のオーブンの癖を掴んで
温度と時間は調整して下さい。
出来上がった生地は冷蔵庫で
丸一日寝かせます。
お家のオーブンの癖を掴んで
温度と時間は調整して下さい。
このレシピの生い立ち
カヌレの型を買ったので
基本のカヌレを作ってみました。
基本のカヌレを作ってみました。
(
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たかしママ
