ひとりサムギョプサル

ひとりサムギョプサル

Description

サムギョプサルにテンジャンチゲは欠かせない…

材料 (1人分)

サムギョプサル
豚バラブロック
200グラム
サンチェ
1パック
(あれば)エゴマの葉
1パック
サンジャン
適量
ネギ
半分
キムチ(成城石井のキムチがお勧め)
適量
好きなだけ
テンジャンチゲ
大さじ1
テンジャン(なければ、味噌)
大さじ2
豆腐
1/3丁
ズッキーニ
1/2本
ご飯
好きなだけ

作り方

1

豚バラブロックを5ミリの厚さに切り、食べやすい大きさに切る。(焼いた後ハサミで切りたい人は5ミリの厚さのまま焼く)

2

ネギは白髪ネギにし、ごま油、ヤンニョン(なければ豆板醤)とあわせておく。

3

だし汁を沸騰させ、コチュジャン、テンジャンを入れる。ズッキーニ、豆腐は一口大に切り、沸騰した中に入れ弱火で煮る。

4

サンジャンがない場合は、味噌にごま油、ごま、一味唐辛子を少量入れて混ぜる。

5

油を引かずにフライパンに肉を並べ、間ににんにくを敷き詰める。
(焦がし気味に焼く)

6

皿にもりつけて完成。
サンチュ+肉+サンジャン+白髪ネギ+キムチ+ご飯をまいて口に投入!うまい!

コツ・ポイント

テンジャンチゲはコチュジャンの入れすぎに注意!普通の味噌汁を作る感覚でテンジャンを入れた後、コチュジャンはお好みで入れたほうが良いです。(私は多めが好き←ソウルのテンジャンチゲはコチュジャン多めらしい?)

このレシピの生い立ち

どうしてもサムギョプサルが食べたい時に作る。
周りの視線を感じずガッツリ行ける☆
レシピID : 735499 公開日 : 09/02/15 更新日 : 09/02/15

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