豆乳で作る♪♪カルボナーラ風スープ
作り方
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1
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ほうれん草は、沸騰したお湯で、1分ゆで、冷水にとったら、3cm長さに切る。
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3
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ボウルに絹豆腐を入れ、泡立て器で、滑らかになるまで混ぜる。
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4
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無調整豆乳を100ml加え、しっかり混ぜ合わせる。
滑らかになったら、残りの豆乳を2~3回に分けて入れ、その都度混ぜる
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5
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鍋にバターを入れ、ベーコンと玉ねぎを焦がさないように、小さめの中火で炒める。
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6
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玉ねぎが透き通ってきたら、白菜の茎、しめじを炒め、最後に白菜の葉とほうれん草を加えて、油が馴染む程度炒める。
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7
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鍋に③とコンソメキューブを入れ、沸騰させないように温める。
塩こしょうで味を整え、器に移す。
粉チーズと黒こしょうをふる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
食べるスープ