鶏肉ケチャップ炒め♪冷え性に簡単漢方薬膳

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Description

「血は気の母となす」「気は血の師となす」というように鶏肉(補気類・温性)とにんじん(補血類)は相性の良い組み合わせ

材料

1枚
塩こしょう+片栗粉(米粉)
少々+大さじ2
3個
1個
1本
ケチャップ
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
小さじ1/2
てんさい糖(砂糖)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    人参は5cm幅の短冊切り、玉ねぎは1/2に切って薄切りにする。ピーマンは細切りにする。

  3. 3

    写真

    片栗粉を適当な袋に入れたものを用意する。軽く塩こしょうした鶏むね肉を片栗粉でまぶし、余分な粉をはたく。

  4. 4

    写真

    フライパンを加熱し、油を少々いれて、鶏もも肉を弱火で両面焼く

  5. 5

    写真

    人参・玉ねぎを入れて

  6. 6

    写真

    ピーマンを入れて

  7. 7

    写真

    酢・塩・てんさい糖・オリーブオイル・ケッチャップを入れる

  8. 8

    写真

    出来上がり!

コツ・ポイント

「血は気の母となす」「気は血の師となす」というように鶏肉(補気類・温性)とにんじん(補血類)は相性の良い組み合わせ♪冷え性の方におすすめ♪

このレシピの生い立ち

鶏肉
性味:甘・平
帰経:脾・胃
効能:補中益気・補精益髄・降気止逆
適応症:脾胃虚弱・虚労
にんじん
性味:甘・平
帰経:肺・脾・胃・肝
効能:養血明目・斂肺止咳・健脾化滞
適応症:血虚目渋・脾虚
レシピID : 7359568 公開日 : 22/11/21 更新日 : 22/11/25

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